版权说明
- 餐馆名称
- LA CHOYA
- 公司名称
- LA CHOYA
- 商业实体
- SARL
- 资金
- 1000 €
- 地址
- 26 rue Duméril, 75013 PARIS (13ème Arrondissement), France
- 电话号码
- 0987519477
- 电子邮件
- lachoya.fr@gmail.com
- 参考号码
- 83855754400015
- 增值税号码
- FR5183855754400015
- 负责人
- Ibeth DESCHARMES
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星期一 |
11:30 上午 – 03:00 下午
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星期二 |
11:30 上午 – 03:00 下午
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星期三 |
11:30 上午 – 03:00 下午
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星期四 |
11:30 上午 – 03:00 下午
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星期五 |
11:30 上午 – 03:00 下午
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星期六 | 打烊
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星期日 | 打烊
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La Choya est un restaurant Mexicain inspiré de la cuisine de Basse-Californie. Dans cette région du Nord-Ouest du Mexique, située entre l'Océan Pacifique et la Mer de Cortés, on recense un peu plus d'une centaine d'espèces de cactus différents. L'un des plus connus est le Choya. On le trouve un peu partout en Basse-Californie, une péninsule paradisiaque composée de montagnes arides et de 3 000 km de plages, baignée toute l'année par un soleil brulant. Les habitants de cette région ont pour habitude de se surnommer Choyeros en référence aux innombrables cactus qui les entourent.
Véritable Choyera, Ibeth est née au bord de la Mer de Cortès, à La Paz, capitale de la Basse-Californie Du Sud. Elle passe toute son enfance dans cette ville, entre cactus géants et plages paradisiaques. A 22 ans elle quitte sa région natale pour prendre ses premiers cours de gastronomie au centre du Mexique. En 2010, après 3 ans d'études, elle sort diplômée de l'Ecole de Gastronomie de Guadalajara. En France depuis plus de 7 ans, elle réalise enfin son rêve d'ouvrir son propre restaurant afin de partager et faire découvrir sa cuisine Mexico-Californienne.
Ibeth vous propose une cuisine moderne inspirée de la cuisine traditionnelle du Nord du Mexique. Burritos, quésadillas, guacamole et autres plats authentiques sont revisités par ses soins pour vous offrir une cuisine légère et vous régaler avec des recettes gourmandes et saines.
Le restaurant La Choya est situé au 26 Rue Duméril dans le 13e arrondissement de Paris, entre la Place d'Italie et l'Hôpital de la Salpêtrière. La salle offre une vingtaine de places assises dont quelques-unes en terrasse. Ibeth et son équipe 100% mexicaine vous attendent du Lundi au Vendredi, midi et soir.